Røget makrel med squash, nye kartofler og tzatziki
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
DAg 2
Kartofler
Skrub kartoflerne (gem 2 kartofler til i morgen) og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem i 10-12 minutter under låg og lad dem trække møre. Dræn vandet fra dem og vend dem evt. med en smule olivenolie.
Tzatziki
Riv agurken, drys den med 1 tsk. salt og kom den i en si. Lad den dryppe af lidt og klem så meget væde fra den som muligt. Pres 1 fed hvidløg og rør yoghurt med hvidløg, agurk og olivenolie. Smag til med salt.
Squash
Skær squashen i 1 cm tykke skiver og rist dem i lidt olivenolie på en varm pande. Krydr dem med salt og lidt hakket hvidløg.
Makrel
Pluk evt. makrellen, eller servér den hel.
Servering
Servér makrel med tzatziki, kartofler og ristede squash.
