Romescusauce
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. eddike
-
1 dl olivenolie
-
1 rød chili
-
½ tsk. paprika
-
100 g mandler
-
salt og peber
-
1 tsk. tomatpuré
-
3 grofthakkede tomat(er)
Sådan gør du
Peberfrugt og chili grilles i ovnen eller på grillpande, til skallen er helt sort. Halver dem, befri for skind og skrab kernerne ud med en ske. Rist mandlerne i lidt olie, til de er gyldne, og krydr med salt. Peber, chili, mandler og resten af ingredienserne køres til en tyk sauce i blenderen. Smag til med salt, peber, rørsukker og eddike/citron.
