Saftige omeletter med sprød bacon, champignon, tomat og rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ ramiro- peberfrugt
-
olivenolie
-
1 pakke tørsaltet bacon
-
1 bakke cherrytomater
-
4 æg
-
salt
-
½ dl koldt vand
-
1 bakke brune champignon
-
1 Høyers kernerugbrød
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 2713 - Dag 3
Rugbrød
Tænd ovnen på 200 grader. Bag rugbrødet gennemvarmt og sprødt i den varme ovn, ca. 15 minutter.
Omeletfyld
Skær baconen i tern og steg den sprød på en tør, varm pande. Dryp den af på køkkenrulle.
Rens svampene og skær dem i skiver. Rist svampene på den varme pande, enten i baconfedt eller i olivenolie.
Omeletter
Pisk æggene med vand og salt og steg tynde omeletter i lidt olivenolie på et par varme pander (eller steg én tyk æggekage på én varm pande, hvis du har mere lyst til det).
Snackgrønt
Skær tomaterne i halve og peberfrugten i strimler. Skrub gulerødderne og flæk dem.
Servering
Servér omeletterne fyldt med bacon og champignon og med sprøde grøntsager til.
