Salat af rød spidskål og persille
Opskrift
Ingredienser
-
3 spsk. olivenolie
-
1 spsk. rødvinseddike
-
Et rødt spidskål
-
1 håndfuld groft hakket bredbladet persille
-
Salt peber
-
½ fed (knus med loidt salt) hvidløg
Sådan gør du
Jeg havde aldrig prøvet at spise røde spidskål før forleden. Jeg havde haft et liggende I køleskabet, og vidste ikke rigtig hvad jeg skulle gøre med det.
Da jeg stod og manglede en salat til vores middag, kom jeg I tanke om det.
Jeg lavede en simple salat kun af snittede røde spidskål, persille og en vinegrette. Waov, hvor smagte det godt! Vildt delikat, og klart ugens salat.
1. Halver spidskålet, og fjern roden. Snit kålet fint.
2. Mix ingredienserne til vinegretten I en salatskål. Kom spidskål, persille, salt & peber i skålen og mix godt.
Bon appetit!
