Salat med fennikel og forårsløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Fennikel er en dejlig grøntsag, der smager og dufter af anis. Både knolden og toppen kan bruges i madlavningen. Opbevar den i bunden af køleskabet, hvor den kan holde sig en uges tid. Skyl salaten og pluk den i mindre stykker. Skær løgene i ringe. Flæk fennikel, skær roden fra, og skær den i tynde strimler. Lav en dressing af olie, saft fra citrusfrugten, salt og peber og evt. frisk, hakket chili. Vend det sammen med grøntsagerne. Har du en håndfuld oliven i skabet, vil det passe godt til denne salat
