Salat med kylling, rød peber og æg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Saft af 1 lime
-
1 rød peberfrugt
-
2-3 spsk. olivenolie
-
Evt. 125 g brune jasminris
-
½ pakke kyllingebryst
-
½-1 salat
-
100 g løg
-
Til stegning olie
-
2 æg
-
salt
-
1 spsk. flydende Honning
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 4412 - Dag 3
Ris
Hvis du vil have ris, så skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 3 dl kogende vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i 20-25 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Kylling
Dup kyllingebrystet med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg det gyldent og gennemstegt i lidt olie på en varm pande, ca. 12 minutter.
Æg
Kom æggene i kogende vand og kog dem 6-8 minutter.
Salat
Rør limesaft med honning og olivenolie og smag til med salt.
Skyl, afdryp og pluk salaten. Snit løget fint og skær peberfrugten i strimler. Vend salat og grønt med dressingen.
Servering
Anret med halve æg og skiver af lunt kyllingebryst og servér straks, evt. med ris til.
Tjek at du selv har: Flydende honning, sukker, olie til stegning, salt
