Salat med røget andebryst og friske figner
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
3 måltider til 2 personer Uge 40 Dag 3
Tag linser og græskar ud af køleskabet, så de ikke er alt for kolde.
Pluk salaten, skyl den og slyng den i en salatslynge eller tør den på køkkenrulle.
Hak skalotteløget fint. Rør sennep, honning, eddike og olie sammen og smag til med salt.
Skær andebrystet i tynde skiver og del fignerne i halve.
Vend løg, salat og linser med dressingen og anret den med græskar, figner og andebryst. Servér straks.
Giv evt. brød til hvis du vil – men linserne mætter dejligt i sig selv.
