Sauté af hønsebryst med bacon og ærteskud*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 1213 - Dag 2
Kartofler
Skrub eller skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Dræn vandet fra og skær kartoflerne i mundrette stykker.
Sauté
Skær baconen i tern på ca. 1 x 1 cm. Steg dem sprøde og lækre på en varm, tør pande. Tag baconen af panden og dryp den af på køkkenrulle.
Skær imens hønsebrystet i tynde skiver. Steg dem på en ren pande i en smule olivenolie i 4-7 minutter, eller til de er gennemtilberedte.
Skur eller skræl imens gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Kom 1 dl vand i en høj pande eller gryde sammen med saften af ½ citron, 1 spsk. smør eller 2-3 spsk. olivenolie og salt. Kog op. Kom kartofler, gulerødder og hønsekød i sautérpanden og lad det blive gennemvarmt. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret sautéen toppet med ærteskud og sprød bacon. Servér straks.
