Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Schnitzler med ris og grøntsager i karrysauce

Schnitzler med ris og grøntsager i karrysauce

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 bæger skåret grønt (peberfrugt, bladselleri, agurk og persille)
  • 1 lime (halveret)
  • 2 løg (i små tern)
  • ½ pose gulerødder (i tern eller skiver)
  • 1 brev madraskarry
  • 2 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
  • ½-1 chili (hakket fint)
  • 1 pakke schnitzler af kamfilet

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • smør
  • mel
  • salt
  • peber
  • rasp
  • bouillon

Sådan gør du

Køkkennote: Husk at skrælle broccolistokkene, inden du skærer dem i tern – der sidder en grov hinde, der ikke er sjov at tygge i.

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.

4. Vend bægeret med peberfrugt, bladselleri, agurk og persille med lidt olivenolie og limesaft.

5. Varm en gryde op med 2 spsk. smør, og steg løg og gulerødder let møre i 3-4 min. Tilsæt lidt karry og 2½ spsk. mel, og afbag det kort. Hæld vand på, så det dækker grøntsagerne i gryden, og lad karrysaucen simre i 6-8 min.

6. Opvarm en pande, og lynsteg broccoli i 2-3 min. Krydr med salt og chili. Kom det i en skål, og tør panden af.

7. Krydr imens schnitzlerne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.

8. Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme, ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

9. Blend karrysaucen til en jævn konsistens, fx med en stavblender. Tilsæt evt. lidt vand eller bouillon, hvis konsistensen er for tyk. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere karry.

Servering
Anret schnitzlerne på et fad, og top med skåret grønt. Spis ris, karrysauce og lynstegt broccoli til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her