Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Shakshuka med kikærter og bagt æg

Shakshuka med kikærter og bagt æg

Opskrift

Ingredienser

  • 75 g løg
  • 4 æg
  • 100 g peberfrugt (gerne rød)
  • 350 g hakkede tomater
  • 1 tsk. tørret chili
  • 270 g kikærter
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 2 tsk. tørret timian
  • 230 g squash
  • ærteskud (til topping)
  • 2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. tørret koriander
  • 1 tsk. stødt spidskommen

Sådan gør du

Forbered
Kom kikærterne i en skål, og dæk dem med koldt vand. Lad dem stå i blød i minimum 10 timer – gerne natten over.


Næste dag
Rens alle grøntsagerne, og skær dem i grove tern. Hak hvidløget fint.
Klar løg og hvidløg i nogle minutter i olie. Tilsæt de tørre krydderier, undtagen tørret chili. Tilsæt også tomatpuré, og steg
i yderligere nogle minutter, så tomatpuréen og krydderierne bliver ristet. Tilsæt derefter de udblødte kikærter, og lad dem stege med i cirka 5 minutter. Tilsæt resten af grøntsagerne og de hakkede tomater.
Lad retten simre ved lav varme i cirka 1 time, eller indtil kikærterne er møre. Tilsæt vand, hvis den koger tør. Smag til med salt, peber og tørret chili.
Fordel shakshukaen i et stort ildfast fad eller flere små, hvis du vil lave små anretninger. Lav en lille fordybning i retten, og slå æggene ud i den, uden at det flyder ud over det hele.
Bag shakshukaen og æggene i ovnen ved 180° i cirka 10-15 minutter, eller indtil æggehviderne har sat sig, men blommerne stadig er flydende.
Kom grøn topping på, for eksempel ærteskud, og servér med brød.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-