Torskefisk med nye kartofler og grønkåls-salat
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler (gem 200 g til dag 3)
-
½ løg
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
½-1 brev dijonsennep
-
1 pakke torskefisk i filet
-
Skal af ½ citron (saften bruges på dag 3)
-
1 tsk. Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Nye kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem under låg i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Gem ca. 200 g til dag 3.
Grønkåls-salat
Skyl grønkålen og afdryp den godt. Rib derefter grønkålen og hak den fint. Pil løg og hvidløg og hak løget fint. Skyl radiserne og skær dem i papirtynde skiver.
Smag yoghurten til med sennep, knust hvidløg, salt og sort peber. Vend grønkål og løg i yoghurten og smag til med salt og peber. Anret grønkåls-salaten på et fad og drys med radiseskiver.
Torskefisk
Del torskefisken i 2 portionsstykker. Dup dem tørre med papir og drys dem med lidt salt og revet citronskal.
Varm en stegepande godt op og tilsæt 1 tsk. olie. Læg torskefisken på panden og steg den 6-8 minutter i alt, til fisken er akkurat gennemstegt og deler sig i lameller ved et let tryk.
Servering
Servér den segte torskefisk med nye kartofler og grønkåls-salat.
