Små hvidløgs-hakkebøffer med tomatsalsa, guacamole og ovnfritter

Ovnbagte fritter Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne og skær dem i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, krydr med salt og peber og vend dem med olivenolie. Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader til de er gyldne og sprøde, ca. 40 minutter. Tomatsalsa og guacamole Skær tomaterne i små stykker. Pil og hak hvidløg fint. Kom tomaterne i en lille skål og marinér dem med halvdelen af hvidløget (resten bruges til kødet), salt, peber, lidt eddike fx balsamico og et nip sukker. Halver avocadoerne og skrab kødet ud med en ske. Halver chilien, fjern kernerne og hak den fint. Pres saften af citronen. Kom avocado i en skål og mos den godt sammen med citronsaft, salt og chili. Hvidløgs-hakkebøffer Rør hakket oksekød med salt, peber, hvidløg og evt. lidt paprika. Form kødet til 4-6 små hakkebøffer. Steg dem 3-4 minutter på hver side og krydr med lidt ekstra salt. Salaten Skyl og snit romaine salaten groft. Krydr salaten med lidt olivenolie og eddike. Servering Server små hvidløgs-hakkebøffer med tomatsalsa, guacamole, ovnbagte fritter og salat.