Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Sobanudler med hoisin, ingefær og jordnødder

Sobanudler med hoisin, ingefær og jordnødder

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 poser jordnødder
  • 1 pose sobanudler
  • 1 bakke brune champignoner (i halve eller kvarte)
  • 1 grano de oro-løg (i tynde både)
  • Halvdelen af gulerødderne (i tynde tændstikker)
  • 3-4 cm ingefær (revet fint)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 brev hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har en wok, passer den fortrinligt til dagens ret, men du kan også bruge en almindelig pande. Da alle ingredienserne får en relativt kort tilberedning, er det desuden vigtigt for retten, at der kommer godt med varme under panden eller wokken, inden du tilsætter grønt.


HUSK
Til i morgen: Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.

1. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og ingefæren som angivet i ingredienslisten.

3. Rist jordnødderne på en tør pande eller i en wok, til de er gyldne. Tag dem op af wokken, hak dem groft, og kom dem i en skål.

4. Kom imens nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudlerne al dente i 5-6 min. Hæld derefter vandet fra, og skyl nudlerne i koldt vand.

5. Varm imens wokken fra jordnødderne godt op igen, tilsæt olie, og steg champignonerne ved høj varme i 2-3 min., til de har taget farve. Tag svampene af panden, og hold dem lune i en skål.

6. Kom lidt ny olie i wokken, og steg løgbådene ved høj varme, til de er sprødmøre, 2-3 min. 

7. Kom gulerødder, ingefær og hvidløg i wokken, og steg videre i 1-2 min. 

8. Kom champignonerne tilbage i wokken, og smag til med peber og en smule salt.

Servering
Fordel sobanudler i dybe tallerkener, og top med stegt grønt. Drys med hakkede jordnødder, og tegn streger af hoisinsauce over retten.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-