Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Sød kartoffelsuppe med stegt kalkun og persille

Sød kartoffelsuppe med stegt kalkun og persille

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 bundt persille (hakket groft)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 2 fed hvidløg (1 fed presset, 1 fed mast)
  • ½ chili (hakket fint)
  • 2 søde kartofler (skrællet og i grove tern)
  • 1 pakke kalkun i tern
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • bouillon

Sådan gør du

1. Sæt vand over til suppe, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsager, chili og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persillen i en lille skål til servering.

3. Varm 1½ tsk. olivenolie op i en (slip let-)gryde, og steg løg, presset hvidløg og chili i 1-2 min. Tilsæt søde kartoffeltern, vend rundt, og kom 9 dl vand og evt. lidt bouillon på. Lad det hele simre under låg i ca. 20 min., til de søde kartofler er godt møre.

4. Varm 1½ tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kalkuntern og knust hvidløg i ca. 6 min., til kødet er mørt. Ryst godt i panden undervejs, og krydr med bangkok-krydderi, salt og peber. 

5. Hæld vandet fra grøntsagerne, men gem den.

6. Blend grøntsagerne med en stavblender, og spæd gradvist til med kogevandet undervejs, til suppen har en dejlig, cremet konsistens. Smag suppen til med salt og peber.

Servering
Anret suppen i skåle, top med hvidløgsstegt kalkun, og drys med persille.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-