Soft fish-tacos med avocado, jalapeño, tomat og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 hjertesalat
-
Alle de almindelige tomater
-
1 avocado
-
½-1 jalapeño-chili
-
1 lime
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 pakke tortillas
-
1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olie (fx vindruekerneolie)
-
salt
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg fortrækker at varme dem én ad gangen på en tør, varm pande og holde dem lune i et rent viskestykke. Du kan også smække hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne, jalapeño-chilien og limefrugten.
Grønt
1. Snit salaten fint, og skær tomaterne og avocadoen i tern. Skær chilien i tynde skiver, og del limefrugten i både.
Krydret fisk og tortillas
2. Tjek fisken for evt. ben og hinder, og vend den i lidt mel og buena vista-krydderi.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken i 2-4 min. i alt, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt.
4. Lun tortillas på en tør pande eller i mikroovnen (se køkkennote). Hold dem lune i et rent viskestykke indtil servering.
Servering
Fyld de lune tortillas med friske grøntsager, chili efter smag, krydret fisk og creme fraiche, og dryp med limesaft.
