Sommersalat med rygeost og sprødt rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3013 - Dag 3
Grønt
Skyl og afdryp løg, agurk og salat. Skær løgtoppen af og læg den til side. Hak løget fint. Skær agurk og kogte kartofler i tern. Pluk salaten i blade. Læg salatbladene på et fad.
Rør rygeosten med yoghurt, lidt mælk, salt og sort peber. Vend kartofler, agurk og hakkede løg i rygeosten og smag til.
Rugbrød
Skær rugbrødet i tynde skiver og rist dem sprøde i olivenolie og evt. smør. Dryp af på fedtsugende papir.
Servering
Fordel rygeostesalaten på salatbladene. Drys med finthakket løgtop. Servér salaten med sprødt rugbrød.
