Spansk tortilla med peberfrugt og chili
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SlankeKassen, uge 46, dag 5
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Hak begge dele groft.
Skær de kogte kartofler i mindre tern. Skyl peberfrugt, chili og cherrytomater (lad dem sidde på grenen) og afdryp.
Skær peberfrugt i strimler og snit chili fint.
Tortilla
Tænd ovnen på 200 grader.
Varm en jernpande, der kan gå i ovnen, op med 1 spsk. olie og sauter løg, hvidløg, chili og peberfrugt, 4-5 minutter. Tilsæt kartofler og varm dem godt igennem.
Pisk æg med mælk/vand, salt og peber, og hæld æggemassen over grøntsagerne på panden. Sæt den i ovnen og bag tortillaen gylden og fast, ca. 20 minutter. Læg cherrytomaterne, stadig på gren, ovenpå tortillaen og bag dem med de sidste 5-8 minutter.
Hvidkål
Snit kålen meget fint og vend den med lidt eddike, salt og peber.
Servering
Servér tortillaen med fintsnittet kål.
