0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Spicy gris med kokos, gulerødder, lime og jordnødder

Spicy gris med kokos, gulerødder, lime og jordnødder

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser hvide basmatiris
  • 2 poser jordnødder
  • 1 pakke små strimler af svinekam
  • ¼ blomkål (i små buketter)
  • Alle gulerødderne (skrællet og i skrå skiver)
  • 2-3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 dåse kokosmælk
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 lime (i både)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sukker
  • fiskesauce eller soja

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.

4. Varm en wok op, tilsæt en smule olie, og rist jordnødderne i 1-2 min. Kom dem i en lille skål.

5. Kom evt. lidt mere olie i wokken, tilsæt kødet, og steg det ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, og tag kødet op af wokken.

6. Tilsæt evt. lidt mere olie til wokken, og steg blomkål og gulerødder i den varme wok i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 1-2 min.

7. Kom kokosmælk og bangkok-krydderi i wokken sammen med det stegte kød, og kog kort retten op. Smag til med et nip sukker, lidt limesaft og enten fiskesauce, soja eller salt.

Servering
Anret de kogte ris på tallerkener, top med stegt svinekød med grøntsager og kokos, og drys med ristede jordnødder. Giv limebåde til at dryppe over.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her