Spidskål med tomatsalsa, smilende æg og ristet rugbrød

Opskrift

20 minutter 1 personer

1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.

2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det smilende, 7-8 min. Afkøl ægget i koldt vand.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Kom spidskålen i en skål, drys med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker, og kram den godt.

5. Rist rugbrødet på en brødrister, og skær det i kvarte trekanter.

6. Vend tomaten med chili og hvidløg, og smag til med salt og peber.

7. Pil ægget, og halvér det.

Servering
Anret spidskålen i en dyb tallerken, og top med tomatsalsa og smilende æg. Krydr med salt og peber, og spis ristet rugbrød til.

Mellemmåltider

I dag får du hytteost med snackgrønt, mandler og frugt til mellemmåltid.

½ bæger hytteost
½ grøn peberfrugt
¼ pose gulerødder
1 pose mandler
1 paraguayo

Print opskrift