Spidskål med tomatsalsa, smilende æg og ristet rugbrød
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
2 skiver rugbrød
-
1 othello-bøftomat (i små tern)
-
½ chili (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sukker
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 7-8 min. Afkøl æggene i koldt vand.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Kom spidskålen i en skål, drys med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og kram den godt.
5. Rist rugbrødet på en brødrister, og skær det i kvarte trekanter.
6. Vend tomaten med chili og hvidløg, og smag til med salt og peber.
7. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Anret spidskålen i dybe tallerkener, og top med tomatsalsa og smilende æg. Krydr med salt og peber, og spis ristet rugbrød til.
Mellemmåltider
I dag får du hytteost med snackgrønt, mandler og frugt til mellemmåltid.
1 bæger hytteost
1 grøn peberfrugt
½ pose gulerødder
2 poser mandler
2 paraguayos
