Spinat, blomkål eller broccoli med citron yoghurt og mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 dl drænet yoghurt
-
2 spsk. citronsaft
-
1 pose spinat
-
ristede mandler
-
salt og peber
-
rørsukker
Sådan gør du
Spinaten skylles, nippes, afdryppes godt og kommes i en skål. Blomkål/broccoli deles i mindre buketter, koges sprødmøre i saltet vand og afdryppes godt. Yoghurten lunes forsigtigt i en gryde, det må endelig ikke koge og smages til med citron, sukker, salt og peber. Den varme yoghurt hældes over spinaten eller blomkål/broccoli. Vendes godt rundt, smages til og drysses med ristede mandler.
