Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Karrystegt kalkun med sprød grønkål, porre og quinoa

Karrystegt kalkun med sprød grønkål, porre og quinoa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 red moon-æble (i tynde både)
  • 1 squash (i tern)
  • 1 porre (i tynde skiver)
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 brev sumatra-karrypasta
  • 1 bundt grønkål (ribbet og hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Sumatra-karry er en temmelig stærk karrypasta, så krydr gerne lidt forsigtigt. Tilsæt mere, når retten har tilberedt lidt – så har du en fornemmelse af, hvor stærk den udvikler sig til at blive.

HUSK
Til i morgen: Kom kikærterne i en skål. Dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til i morgen.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

1. Sæt vand over til quinoa og kød, fx i en elkedel. 

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom æblebådene i en skål.

4. Varm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg squash og porre ved høj varme i 3-4 min. Tag grøntsagerne af panden, og tør panden af.

5. Varm panden op igen, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg kalkunternene og 2 tsk. sumatra-karry i et par minutter.

6. Hæld ½ dl kogende vand over kødet, og lad kødet dampstege i ca. 5 min. Tilsæt squash og porre, vend rundt, og smag til med salt, peber og evt. mere karrypasta.

7. Vend den kogte quinoa sammen med grønkålen.

Servering
Anret quinoa med grønkål i dybe tallerkener, top med karrystegt kalkun, porre og squash, og drys æblebåde henover.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her