Kyllingelår med grillet broccoli, slaw og salat
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeunderlår
-
1 hjertesalat (i grove strimler)
-
1 bundt koriander (blade plukket, stilke snittet fint)
-
½-1 chili (hakket fint)
-
½-1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 bæger slawmix (spidskål og pink kraut)
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege broccolien på en almindelig stegepande. Brug i så fald kun ½ tsk. olie til kyllingen, og brug ½ tsk. olie til broccolien.
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Kom kyllingeunderlåret i et ovnfast fad, gnid kødet med 1 tsk. olie, og krydr med salt og peber.
3. Steg kyllingelåret i ovnen, til det er gennemstegt, 30-35 min.
4. Skyl og klargør imens grøntsagerne, chilien og korianderen. Vend hjertesalat og koriander sammen på et fad.
5. Vend agurker, chili og hvidløg sammen i en skål med 1 tsk. eddike, og krydr med salt og peber. Top hjertesalat og koriander med agurker.
6. Varm en grillpande op, og grill broccolien i 2-3 min. Krydr med et par dråber eddike, salt og peber.
7. Vend yoghurt og slawmix sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret grillet broccoli med stegt kyllingelår på en tallerken, og spis slaw og sprød salat med agurk og koriander til.
