Sprøde fiskefingre, nye kartofler og urtecreme PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 agurk
-
olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
1 bakke brøndkarse
-
½ dl mel
-
1 spidskål
-
1,5 kg (gem halvdelen af de kogte kartofler til dag 3) nye kartofler
-
Til stegning olie
-
salt
-
750 g torskefilet
-
salt og peber
-
1 pose sesamfrø
Sådan gør du
Livretter PLUS
Uge 2213 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand under låg, 12-15 minutter. Dræn vandet fra og vend dem med lidt olivenolie inden servering. Gem halvdelen af de kogte kartofler til dag 3.
Grønt
Del spidskålen i både, så de stadig hænger sammen i bunden. Damp dem i 1-2 dl kogende vand med olivenolie og salt. De skal bare have et par minutter under låg. Skær agurken i stave.
Urtecreme
Rør yoghurten med salt og peber. Pluk brødkarse groft og hak den. Rør den i dressingen og smag til.
Fiskefingre
Dup fisken tør med køkkenrulle. Skær den i strimler. Drys torsken med salt og vend den i en blanding af sesamfrø og mel. Steg fiskefingrene gyldne og sprøde i olie på en varm pande.
Servering
Servér fiskefingre med urtecreme, dampet kål, agurkestave og nye kartofler.
