Sprødstegte fiskefileter med frisk papadella og persillesalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Et par kviste rosmarin
-
Evt. groft mel og smør smør
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
½ bakke cherrytomater
-
½ grøn citron
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
½ bundt persillerødder
-
1 pakke frisk papadella
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4213
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Gå fiskefileterne efter for eventuelle småben.
Grønt
Skyl persillerødderne og skær rødderne i helt tynde skiver. Pluk bladene af toppene og hak dem groft. Pil hvidløget og hak hvidløg og rosmarin fint.
Fisken
Vend evt. fisken i groft mel, krydr med havsalt og sort peber og steg den i olivenolie eller smør 2-3 minutter på hver side.
Pasta
Kog pastaen i ca. 3 minutter, til den er al dente og vend den med hvidløg, rosmarin og cherrytomater.
Salat
Vend persillerødderne med persilletoppe, citronskal, citronsaft, olivenolie, havsalt og sort peber.
Servering
Servér pastaen med den stegte fisk og persillesalaten.
