Sprødstegte forårsruller med soja og grønkål
Opskrift
Ingredienser
-
Evt. lidt chili
-
Evt. 1 spsk karry
-
1 spsk soja
-
400 g pastinakker
-
½ pose grønkål
-
2 spsk mel
-
Lidt olie
-
1-2 spsk koldt vand
-
1 pakke forårsrulledej
-
Et nip sukker
-
1 rødløg
-
400 g gulerødder
-
2 spsk sesamfrø
-
Evt. 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4711 Pil løg, skyl rødder og kål grundigt og afdryp. Skær alle grønsagerne i tynde stave og hak løg og grønkålen fint. Hak evt. hvidløg fint. Kom lidt olie på en varm pande og steg grønsagerne et par minutter. Tilsæt kål, chili og evt. hvidløg og karry, steg til kålen falder lidt sammen. Krydr grøntsagerne med soja og et nip sukker og smag til. Kom fyldet i en si og lad det dryppe godt af. Rør mel og vand sammen til en tyk melklister. Kom fyld på forårsrulledejen og rul dem. Luk med melklister. Steg rullerne i rigelig olie på en varm pande, eller pensl dem med olie og steg dem i en 220 grader varme ovn i 10-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. Servér de sprøde forårsruller til den cremede suppe eller spis med grøn salat, grønkål og sesam.
