Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Thai-style salatskåle med quinoa og søde kartoffelfritter

Thai-style salatskåle med quinoa og søde kartoffelfritter

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 hvid sød kartoffel (i tynde både)
  • 1 pose quinoa
  • ½ hjertesalat (delt i bladene)
  • 1 pose jordnødder
  • 1 pakke rispapir
  • ⅔ af gulerødderne (i tynde tændstikker eller revet)
  • ½ grøn chili (hakket fint)
  • 1 lime (revet skal, resten halveret)
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: I dag får du det smukkeste bundt asiatiske salater, lige til at skylle og smide over din ret, så den smager himmelsk!

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft, og sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.

2. Skyl og skur den søde kartoffel, og skær den i tynde både.

3. Fordel de søde kartofler på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med olie, og krydr med salt. Bag fritterne i ovnen i ca. 25 min., til de er gyldne og sprøde.

4. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, limefrugten og chilien som angivet i ingredienslisten.

6. Kom jordnødderne i et ildfast fad, og rist dem i ovnen i 4-5 min., til de er gyldne. Hak dem groft.

7. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rispapirerne én ad gangen ved meget høj varme, til de puffer og bliver sprøde, 1-2 min. i alt. Tag dem af panden, krydr med lidt salt, og bryd dem i mindre stykker.

8. Vend den kogte quinoa med gulerodsstrimler og chili, og smag til med salt, limeskal og limesaft.

Servering
Fyld salatbladene med quinoasalat, top med salatmix, jordnødder og rispapir, og dryp med sød chilisauce. Nyd søde kartoffelfritter til.



Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-