Squashfrittata med frisk gedeost, wasabina & grillet brød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 squash
-
4 æg
-
2 dl sødmælk
-
mozzarella eller frisk gedeost
-
100 g frisk gedeost
-
1 wasabina
-
3 kviste merian
-
1 surdejsbaguette
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt og peber
Sådan gør du
Squash
Vask squashen, halver den på langs og skær den herefter i skiver. Steg dem i halvdelen af olivenolien til de er gyldne og møre. Krydr med salt og friskkværnet peber og tag dem af varmen.
Æggecreme
Varm ovnen op til 175 grader. Pisk æg og sødmælk sammen krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld resten af olien på en pande der kan tåle at komme i ovnen og hæld æggemassen på. Rør i massen de første par miutter og lad den herefter sætte sig, så du får en fin omelet. Drys den stegte squash over sammen med brud af gedeost.
Stil panden i den varme ovn og tænd for grilfunktionen. Lad frittataen grille gylden i 5-7 minutter.
Drys med wasabina og merian og spis med grillet surdejsbaguette til
