Stegt fladfisk med tandorikartofler og avocado-salsa
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4213 - Dag 1
Tandorikartofler
Tænd ovnen på 185 grader.
Skrub de små kartofler og kom dem i et ovnfast fad. Krydr kartoflerne med salt, peber, tandori masala og olivenolie. Bag dem 35-40 minutter til de er møre og gyldne.
Avocadosalsa
Halver avocadoerne, fjern stenen og grav avocadokødet ud med en ske. Skær avocadokødet i små tern. Pil rødløget og skær det i små tern. Halver chilien, fjern kernerne og hak den fint. Bland avocado sammen med rødløg, chili og citronsaft. Krydr med salt og peber.
Kogning af majs
Kom vand og salt i en gryde og bring det til kogepunktet. Tag bladene af majsen og del den i 2. Kog majsen i vand med salt, 2-3 minutter.
Stegning af fisk
Krydr fisken med salt og peber, vend dem i mel og steg dem 4-5 minutter på hver side til de færdigstegt og gylne. Krydr med lidt ekstra salt.
Servering
Anret den stegte fladfisk med tandorikartofler, avocado-salsa og majs, og evt. lidt smør til majsen.
