Stegt kylling med majs, broccoli og tomat og sprød salat med peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
½ broccoli
-
1 portion kogte ris (kogt på dag 1)
-
½-1 pose majs
-
Alle pæretomaterne
-
½ agurk
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
½-1 bæger slawmix (spidskål og gulerod)
-
½ pose ristede peanuts
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
soja
Sådan gør du
Køkkennoter: Du har fået pæretomat og almindelig tomat med i din kasse. Gem den almindelige tomat til dag 3.
Hvis du ønsker at komme lidt rosiner i din slaw, kan du tælle 1-2 tsk. som smagsgiver.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, broccoli, pæretomat, agurk, slawmix Håndfuld 3: Kyllingeoverlår Håndfuld 4: Hvide jasminris, majs Fedt: Olivenolie, peanuts Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, buena vista-krydderi, evt. soja |
Inden du går i gang: Find en rummelig pande frem, og skyl grøntsagerne.
Stegte ris
1. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skær broccolien i buketter.
2. Varm ½ spsk. olivenolie op på en pande, og steg løg og hvidløg i 2-3 min.
3. Tilsæt 1 spsk. olivenolie samt ris og majs til panden, og steg i yderligere 3 min. Tilsæt broccoli, og steg i 3-4 min. Krydr evt. med lidt soja, og kom de stegte ris i en skål. Hold de stegte ris lune til spisetid, og tør panden af.
Stegt kylling og sprød salat med peanuts
4. Skær tomat og agurk i tern.
5. Skær kyllingen i strimler.
6. Varm panden op en sidste gang, og tilsæt 1 spsk. olivenolie. Steg kyllingen ved høj varme i 6-7 min. Krydr med buena vista-krydderi, salt og peber, og vend tomatternene med den stegte kylling.
7. Vend imens slawmixet med lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber. Anret på et fad, og top med agurk og peanuts.
Servering
Anret stegte ris med majs og broccoli i en dyb tallerken, og top med krydret kylling og tomat. Nyd sprød salat med peanuts til.
