Stegt selleri med varm sennepsviniagrette
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skræl selleri og skær den i ½ cm tykke skiver, som deles i stave. Varm vinaigretten i en lille gryde. Tilsæt sennep under piskning og herefter det kolde smør under stadig piskning. Tilsæt hakket persille, salt og peber. Det må ikke koge herefter. Varm smør og olie på en (teflon)pande. Steg selleristavene, til de er gyldne og stadig sprøde indeni. Serveres straks med saucen. Smager herligt som selvstændig ret eller som tilbehør til lufttørret skinke, krydrede pølser eller til saltet torsk, laks etc.
