Stegt svinekød med asiatisk krydret grønt, ris og chili-topping
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
½-1 chili (snittet fint)
-
1½-2 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Servér eventuelt lidt sød chilisauce eller mangochutney til retten, hvis du har. Begge dele tæller som smagsgiver i små portioner i Sense-spisekassen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Broccoli, rødløg, gulerødder Håndfuld 3: Minutstykker af filet Håndfuld 4: Hvide jasminris Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, bangkok-krydderi, chili |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 8 dl kogende, letsaltet vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsager og chili som angivet i ingredienslisten. Kom chilien i en skål til servering.
4. Opvarm en stor pande, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og lynsteg broccoli, rødløg, hvidløg og gulerødder i 2-3 min. Krydr med salt, peber og bangkok-krydderi efter smag.
5. Kom ½-1 dl vand på panden med grønt, og giv det et hurtigt opkog. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.
6. Varm panden op igen, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg svinekødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og bangkok-krydderi.
7. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 4.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og fordel stegt kød og grønt henover. Top med snittet chili.
