Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegte æg med aromatiske fladbrød, spidskålsalat og cremet grønt

Stegte æg med aromatiske fladbrød, spidskålsalat og cremet grønt

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 4 pizzadeje
  • 1 brev gomashio
  • 1-2 spidskål (strimlet fint)
  • 4 æg
  • 1 bæger skåret grønt (hvidkål og indisk citronpickles)
  • ½ citron (skallen revet fint, saft af resten)
  • 1 bundt mynte (plukket groft)
  • 2 bægre creme fraiche
  • 4 rebellion-tomater (i tern)
  • 2 miniromainesalater (delt i blade)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • mel

Sådan gør du

Køkkennote: Til denne opskrift skal du bruge rebellion-tomaterne. Rebellion-tomaterne er lidt "krøllede" omkring stilken, som man kender det fra bøftomater, og de er måske også lidt grønne i skindet, selv om de er helt modne.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, og find alle ingredienserne samt en pande frem.

1. Del pizzadejene i to, og rul dem ud til otte fladbrød på et meldrysset bord. 

2. Læg fladbrødene på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olivenolie, og drys med gomashio. Bag dem gyldne og sprøde i den varme ovn, 12-15 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, citronen og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen i en stor skål.

4. Opvarm en pande, tilsæt olie, og spejl æggene, til hviden er fast, men blommen stadig smilende. Krydr med salt og peber.

5. Vend hvidkål og citronpickles fra bægeret med spidskålen, og knug salaten med citronsaft og -skal. Smag til med salt.

6. Vend romainesalaten med creme fraiche, tomater og mynte, og krydr med salt. 

Servering
Servér spejlæg med spidskålsalat, varme fladbrød og cremet grønt.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her