Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegte fladfisk med tomater, ristede kartofler, basilikum og aioli

Stegte fladfisk med tomater, ristede kartofler, basilikum og aioli

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • groft mel
  • olivenolie
  • 1 glas aïoli
  • 1 kg skurede kartofler
  • 2 bakker cherrytomater
  • 200 g rosa løg
  • 500 g fladfisk i fileter
  • 1 salathoved
  • salt og peber
  • 1 spsk. sukker
  • 1 bakke basilikum

Sådan gør du

KvikKassen 4P3D, uge 5, dag 1 Kartofler Kog kartoflerne i saltet vand i 10 minutter under låg. Dryp dem godt af og rist dem i 5-10 minutter i olivenolie på en varm pande, til de er gyldne og møre. Krydr med salt og vend dem med groftplukket basilikum lige inden servering. Salat Rør eddike og sukker sammen, til sukkeret er opløst. Pisk olie i. Skær løgene i ultra tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Skyl tomater og salat. Skær tomaterne i halve og pluk salaten i grove stykker. Anret salaten på et fad og dryp dressing over. Fisk Dup fisken tør med køkkenrulle og vend den i mel. Steg den i olie på en varm pande i et par minutter, til den er gylden og sprød. Krydr med salt. Servering Servér fisken med kartofler, salat og aioli.
Print opskrift
-