Stegte krebinetter med sesam, hampefrø, blomkål og urtesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bundt koriander (20 g – plukket groft)
-
1 pakke hakket svine- og oksekød
-
1 brev hampefrø
-
1 brev sesamfrø
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Skyl og klargør blomkålen og alle krydderurterne som angivet i ingredienslisten.
2. Kom brøndkarse, fennikeltoppe og koriander i en skål, og vend det med 2 spsk. olivenolie og lidt salt.
3. Del kødet i 2 lige store stykker, og form det til krebinetter.
4. Rør hampefrø, sesamfrø og en smule salt sammen på en tallerken, og kom ⅓ af blandingen i en skål for sig til blomkålen. Vend krebinetterne i blandingen på tallerkenen, og tryk frøene let ind i kødet, så de hænger fast.
5. Varm en stor pande op, tilsæt 2 spsk. olie, og steg blomkålen ved middelhøj varme i 4-5 min.
6. Skub blomkålen lidt til side på panden efter et minuts tid, tilsæt yderligere 2 spsk. olie, og steg krebinetterne i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte, og frøene er gyldne.
7. Tag blomkålen af panden, og vend den med de resterende frø.
Servering
Anret urtesalaten på tallerkener, og top med stegt blomkål og krebinetter.
