Stegte krebinetter med sesam, hampefrø og urtesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bundt sennepsblade (50 g)
-
1 pakke hakket svine- og oksekød
-
1 brev hampefrø
-
1 brev sesamfrø
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsager, brøndkarse og persille.
Urtesalat og stegt grønt
1. Træk brøndkarsen groft fra hinanden. Pluk persillen, og kom sennepsblade, brøndkarse og persille i en skål. Vend det med 3 spsk. olivenolie og lidt salt.
2. Skær blomkålen i små buketter.
3. Varm en stor pande op, tilsæt 3 spsk. olie, og steg blomkål ved middelhøj varme i 4-5 min.
Krebinetter
4. Del kødet i 3 lige store stykker, og form det til ca. 1 cm tykke krebinetter.
5. Rør hampefrø, sesamfrø og en smule salt sammen på en tallerken, og kom ⅓ af blandingen i en skål for sig til blomkålen. Vend krebinetterne i blandingen på tallerkenen, og tryk frøene let ind i kødet, så de hænger fast.
6. Tag blomkålen af panden. Tilsæt yderligere 3 spsk. olie, og steg krebinetterne i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte, og frøene er gyldne.
7. Vend blomkålen med de resterende frø.
Servering
Anret urtesalaten på tallerkener, og top med stegt blomkål og krebinetter.
