Stegte ris med æg og grønt*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte ris
-
Salt eller soja
-
250 g løg
-
2 spsk. olie
-
6 æg
-
150 g gernika peberfrugter
-
½ bæger madraskarry
-
piri piri sauce
-
1 bakke champignon
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2913/3913 - DAg 5
Stegte ris
Pil løg og hak dem.
Skur gulerødderne og skær dem i små tern.
Rens svampene og skær dem i skiver. Skær peberfrugterne i halve eller kvarte og fjern frøstokkene.
Steg løg, gulerødder og champignons i 1 spsk. olie på en pande ca. 3-4 min. Kom gernikapebre ved og lad det stege et par minutter.
Tilsæt ris, karry og lad det hele stege i 3-4 minutter under jævnlig omrøring. Smag til med salt eller soja.
Æg
Pisk æggene sammen med 1 tsk. piripirisauce og steg dem i 1 tsk. olie på en varm pande, til de er blevet til bløde røræg.
Servering
Servér straks de stegte ris og grøntsager sammen med røræg og evt. ekstra piripirisauce.
