Stenbiderrogn med kartoffelragout
4 personer
Ingredienser
-
500 g kartofler
-
25 g smør
-
100 g jordskokker
-
1/2 citron
-
200 g stenbiderrogn
-
1-2 skalotteløg
Sådan gør du
Rens rognen som forklaret ved stenbiderrogn med rødløg.
Skær de skrællede kartofler og jordskokker i tern og damp dem møre under låg i 2 dl. vand i ca. 15 minutter ved hård varme.
Tilsæt en klat smør og et dryp citronsaft og rør det straks ind i rodfrugterne.
Server kartoffelragouten i en portionsskål med stenbiderrognen ovenpå.
