Svinekoteletter med nye kartofler, grønt og aïoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
2 squash
-
1 bakke ærteskud
-
1 pose lilla broccoliskud
-
50 g salatløg
-
salt og peber
-
2 svinekoteletter
-
3 spsk. mayonnaise
-
1 frisk (bunden) hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 1813 - Dag 3
Kartofler
Sæt vand over til kartofler. Skrub kartoflerne og kog dem møre under låg i saltet vand, ca. 12 minutter. Lad kartoflerne trække færdig i vandet.
Grønt
Skær squashen i grove, skrå skiver og steg dem ved høj varme i olivenolie. Tag dem af varmen. Steg herefter broccoliskuddene på samme pande. Vend dem med squash og krydr med salt.
Aïoli
Rør mayonnaisen med finthakket hvidløg. Smag til med salt og en smule mild eddike.
Svin & topping
Steg koteletterne i olie på en varm pande ca. 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Klip ærteskuddene. Snit salatløg i tynde skiver og vend begge dele med olie og eddike.
Servering
Servér koteletterne toppet med ærteskud og nye kartofler, aïoli og grønt til.
Ugens tip – purple sprout broccoli
I denne uge får du skønne lille broccoliskud i kassen. Alle dele af skuddene kan spises – blade, buketter og stok. Hvis stokken er meget grov, kan du med fordel skære den i skiver og give den lidt længere tid på panden eller i gryden end resten af skuddene.
Velbekomme!
Thomas
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Olivenolie, salt, peber, sukker, mild eddike
Denne kasse indeholder
NB! Aarstiderne kan undtagelsesvis finde det nødvendigt at erstatte enkelte varer ved pakning. Disse ændringer kan desværre ikke nå at komme med i opskriften.
