Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Taco bowls med ris, agurke-avocadosalat, stegte grøntsager og kikærter

Taco bowls med ris, agurke-avocadosalat, stegte grøntsager og kikærter

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • Resten af gulerødderne
  • Alle cherry-blommetomaterne
  • 1 pakke kogte kikærter
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 bundt persille
  • 1 madagurk
  • 1 lime
  • 1 pakke tacoskaller
  • 9 snackpebre

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Passer hverken brødristeren eller ovnen til dit tempo eller temperament, kan du også vælge at bruge mikroovnen til at varme dine tacoskaller. Varm skallerne ved høj effekt i ca. 45 sekunder.


Inden du går i gang: Tænd ovnen på 180 °C, eller find en brødrister frem til tacoskallerne. Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, frugten og persillen. 

Ris og stegt grønt
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min. 

2. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Halvér cherrrytomaterne, og pil og hak hvidløget.

3. Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødderne i 2 min. Tilsæt cherrytomater, hvidløg, kikærter og 1 dl vand, og krydr med 1-2 tsk. buena vista-krydderi. Lad saucen simre i ca. 10 min.

4. Pluk persillen, og hak den groft. Vend den i saucen lige inden spisetid, og smag til med salt og peber. 

Agurke-avocadosalat og tacoskaller
5. Skræl madagurken, og skær agurken og avocadoerne i små tern. Skær snackpebrene i strimler.

6. Halvér limefrugten, og pres saften ned i en mellemstor skål. Rør limesaften med 1-1½ spsk. olie, og vend agurk og avocado i dressingen. Krydr med salt og peber. 

7. Varm tacoskallerne i ovnen eller på brødristeren i 3-4 min. (se køkkennote).

8. Hak chilien fint, og kom den i en lille skål. Knus tacoskallerne let.

Servering
Fordel risene i rummelige skåle. Anret stegte grøntsager, agurke-avocadosalat, snackpebre og knuste tacoskaller ovenpå, så hver slags topping fylder ¼ af overfladen. Drys med chili, hvis du vil have en spicy taco bowl.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen