Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Tacoskaller med krydret oksebryst, kål, lime, koriander og quinoa

Tacoskaller med krydret oksebryst, kål, lime, koriander og quinoa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose blandet quinoa
  • 1 bakke cherry-blommetomater (i kvarte)
  • ½-1 jalapeño-chili (i tynde skiver)
  • ½-1 spidskål (snittet fint)
  • 1 bundt koriander (hakket)
  • 1 lime (i både)
  • 1 pakke kogt oksebryst
  • 2 rødløg (i både)
  • 1 pakke tacoskaller
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding (efter smag)
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • salt
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennoter: Jeg kan vildt godt lide fyldte tacoskaller, men somme tider har jeg ikke tålmodighed til at fylde dem selv – selvom det er meget hyggeligt at gøre sammen ved bordet. Man kan også vende quinoa, kød og grønt sammen og toppe med sprøde, knuste tacoskaller i stedet. Det er en temperaments-sag!

Har du ikke en brødrister, du kan lune tacoskallerne på, så tænd ovnen som det første, og varm dem deri i stedet, eller kom dem i mikroovnen.

1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør grøntsager, lime, koriander og jalapeño som angivet i ingredienslisten. Anret tomater, chili, spidskål, koriander og lime på et stort fad.

4. Kom kødet i en gryde sammen med væden, det ligger i. Varm herligheden op, og lad det simre under låg i ca. 10 min., til kødet er gennemvarmt.

5. Kom imens ½ dl sukker og ½ dl eddike i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Kom rødløgene i, og lad dem koge med i 1-2 min. Tag kasserollen af varmen, og lad løgene trække i lagen indtil spisetid.

6. Lun tacoskallerne på en brødrister.

7. Træk kødet fra hinanden med 2 gafler, og krydr med salt og buena vista-krydderi.

Servering
Sæt det hele på bordet, og saml tacos med krydret kød, quinoa, grønt og syltede rødløg. Dryp med limesaft og creme fraiche.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-