*Tamariglaseret laks med spinatsalat og bagte søde kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke, 500 g laks
-
1 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
1 mini romainesalathoved
-
6 søde kartofler
-
1 bakke babyspinat
-
1/4, reven skal og saft siracusacitron
-
salt og peber
-
2 breve tamari
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Søde kartofler
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur de søde kartofler og skær dem i både. Vend dem med 1 spsk. olie, reven citronskal, salt og peber. Bag dem gyldne og møre i ovnen i ca. 20 minutter.
Spinatsalat
Skyl spinat, salat og peberfrugt og afdryp godt.
Del salaten i blade og snit peberfrugt i fine stave.
Rør en dressing af tamari, reven citronskal, citronsaft og presset hvidløg.
Laks
Skær laksen i portionsstykker. Læg stykkerne på en plade med bagepapir og dryp med lidt af tamari-marinaden. Bag laksen i ovnen i 8-10 minutter.
Servering
Vend spinat, salat og peberfrugt med tamari-marinaden og servér med bagt laks og søde kartofler.
