Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Tortillas med spinat, rødbedesalat, spejlæg og ovnbagte kartofler

Tortillas med spinat, rødbedesalat, spejlæg og ovnbagte kartofler

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (i kvarte)
  • 1 portion rødbeder (kogt og pillet på dag 2 – i kvarte)
  • ½ citron (skallen revet fint, saft af resten)
  • 2 æg
  • 1 pose new zealand-spinat (stilke og blade hakket groft)
  • ½-1 pakke grove tortillas
  • ½ bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 225 °C.

2. Skyl kartoflerne, og skær dem i kvarte.

3. Vend kartoffelbådene med olie, og krydr dem med salt. Fordel dem i et ovnfast fad, og bag dem i ovnen i ca. 35 min., til de er gyldne og møre.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

5. Vend rødbederne sammen med citronskallen, og smag til med salt og citronsaft.

6. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og spejl æggene, til hviden er fast, men blommen stadig er smilende. Krydr med salt og peber.

7. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg spinaten i 1-2 min., til den falder lidt sammen. Smag til med salt og peber.

8. Lun alle tortillaerne på en gang i mikroovnen, eller en ad gangen på en tør, varm pande (evt. den fra æggene).

Servering
Fyld tortillaerne med spinat og rødbedesalat, top med creme fraiche, og nyd sammen med ovnstegte kartofler og spejlæg.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her