Tarteletter med kylling, asparges og grøn salat med radiser
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 karton sødmælk
-
1 pose ærteskud
-
1 romainesalat (snittet)
-
4 snackagurker (i skiver)
-
2 pakker tarteletter
-
1 pose ærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
mel
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt lidt vand over til kylling, gerne i en elkedel. Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til tarteletter.
2. Skær kyllingekødet i små stykker.
3. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kyllingestykkerne i 2-3 min. Tilsæt 2-3 dl kogende vand, læg låg på, og damp kyllingen i ca. 10 min., til den er gennemtilberedt.
4. Smelt imens 2-3 spsk. smør i en gryde, og pisk 2-3 store spsk. mel i. Pisk mælken i lidt ad gangen, til saucen er tyk og jævn. Lad den simre ved lav varme i 10-15 min., og rør jævnligt.
5. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom ærteskud i en skål til servering. Anret romainesalaten på et fad, og top med agurker og radiser.
6. Hæld kogevandet fra kyllingen, men gem det.
7. Lun tarteletterne på en brødrister, eller lun dem i ovnen i 4-5 min.
8. Kom asparges og kylling i saucen, og lad det simre i 2-3 min. Tilsæt ærterne, og lad det simre i yderligere 1-2 min. Smag til med salt og peber, og spæd evt. til med lidt kogevand fra kyllingen, hvis saucen er for tyk.
9. Krydr salaten med salt og peber, og dryp den med olie og eddike.
Servering
Fyld de lune tarteletter med kylling, asparges og ærter, pynt med ærteskud, og servér den sprøde salat til.
