Tomatsalat med smilende æg og ristet rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
1 othello-bøftomat (i skiver eller hakket)
-
½-1 rød chili (hakket fint)
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det smilende i ca. 8 min.
3. Skyl og klargør tomat, peberfrugt, rødløg og chili som angivet i ingredienslisten.
4. Vend tomater med peberfrugt, rødløg og chili, og smag til med salt og peber.
5. Rist rugbrødet.
6. Afkøl ægget lidt under den kolde hane. Pil det derefter, og halvér det.
Servering
Anret tomatsalaten i en skål, top med smilende æg, og klip karse henover. Spis ristet rugbrød til, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, banan, friske figner og gulerødder til mellemmåltider.
½ bæger skyr
1 banan
Resten af fignerne
¼ pose gulerødder
