Tomatsalat med smilende æg og ristet rugbrød
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
2 othello-bøftomater (i skiver eller hakket)
-
½-1 rød chili (hakket fint)
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende i ca. 8 min.
3. Skyl og klargør tomater, peberfrugt, rødløg og chili som angivet i ingredienslisten.
4. Vend tomater med peberfrugt, rødløg og chili, og smag til med salt og peber.
5. Rist rugbrødet.
6. Afkøl æggene lidt under den kolde hane. Pil dem derefter, og halvér dem.
Servering
Anret tomatsalaten i skåle, top med smilende æg, og klip karse henover. Servér ristet rugbrød til, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, bananer, friske figner og gulerødder til mellemmåltider.
1 bæger skyr
2 bananer
Resten af fignerne
½ pose gulerødder
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
