Tomatsuppe med bacon og flûte PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
250 g pastinakker
-
2 pakker bacon
-
200 g løg
-
1 flaske mosede tomater
-
½-1 l vand
-
1 flute og salt og peber
-
500 g tomater
-
2 breve grøntsagsbouillon
-
½ bundt persille
-
1/3 pose gulerødder
Sådan gør du
Livretter PLUS
Uge 1513 - Dag 3
Grøntsager
Pil løg og skur gulerødder og pastinakker. Hak det hele groft og sautér det i olivenolie i en tykbundet gryde, 3-4 minutter. Hæld mosede tomater og vand på. Lad suppen koge sagte til alt er mørt, ca. 15 minutter.
Bacon
Skær bacon i tern og steg dem gyldne og sprøde på en varm tør pande. Afdryp på fedtsugende papir og kom dem i en skål.
Flûte
Tænd ovnen på 200 grader. Stænk flûte med vand og bag det i den varme ovn i ca. 12 minutter.
Suppe
Skær imens tomaterne i små tern. Blend suppen glat og smag til med bouillon, peber og evt. salt. Tilsæt tomattern og varm igennem.
Servering
Servér suppen med sprød bacon til at drysse over og det varme flüte.
