Torsk og kornotto med Aarstidernes krydderimix og champignons samt julesalat

Den Grønne Kasse Uge 1212 - dag 1 Kontroller torskefileterne for småben og skær dem i 8 ensartede stykker, læg dem på et smurt ovnfast fad og drys dem med lidt salt. Pil skalotteløg og evt. hvidløg, hak dem. Skur gulerødder og pastinakker og skær dem i små tern. Kom lidt olie i en tykbundet gryde og sauter løg og hvidløg bløde, gulerødder og pastinaktern let gyldne. Tilsæt perlerug og vend godt, kom også krydderimixet ved og tilsæt ca. 8 dl kogende vand/bouillon og læg låg på gryden. Lad det småsimre i ca. 15 minutter, rør løbende i gryden så det ikke sætter sig i bunden og tilsæt evt. mere væske. Tænd ovnen på 180 grader. Rens champignons og skær dem i tykke skiver eller kvarte. Skyl julesalaten og pluk dem i blade, kassér stokken den er bitter. Rør en dressing af eddike, honning, sennep, salt, peber og olie. Sæt fisken i ovnen og bag den i ca. 12 minutter. Steg imens champignons gyldne på en pande i olie. Krydr godt med salt og sort peber. Smag kornottoen til med salt og peber og vend svampe og ost i. Server kornottoen med bagt fisk og julesalat.