Torskefisk i pakker med porre og gulerod
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose nye kartofler
-
2 porrer
-
1 pakke torskefisk med skind
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
hvidvin
Sådan gør du
Tænd ovnen på 185 grader.
Kartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i mundrette stykker, vend dem i 1 spsk. olivenolie og krydr med salt og peber. Kom dem på en bageplade med bagepapir og rist dem i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldne og møre.
Grønt
Skræl gulerødderne og skær dem i julienne (tændstiksform). Skær porrerne i stykker af ca. 6 cm, læg et snit ned i dem på langs og skær dem i julienne. Skyl og afdryp porrejulienne rigtigt godt. Skyl og pluk timian.
Fisken
Del fisken i 4 stykker. Klip 4 stykker bagepapir af ca. A4-størrelse, men stort nok til at der er plads til en masse grønt.
Placer et stykke fisk på hvert papir, krydr med salt og fordel grøntsagsjulienne og timian over. Slut af med en ½ spsk. olivenolie og gerne 1 spsk. hvidvin i hver pakke.
Fold bagepapirets to sider ind over fisken og sno kanterne af papiret sammen. Sæt fiskepakkerne i ovnen og bag dem i 12-15 minutter.
Servering
Server fiskepakkerne med ristede kartofler.
