Torskefisk i karrysauce med nudler og pak choy
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose karrysauce
-
1 bæger kinaradise i strimler
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1½-2 pakker fuldkornsnudler
-
2 poser ristede peanuts
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokos- eller sesamolie)
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Mangler du lidt sauce kan du sagtens tilsætte ½-1 dl vand til karrysaucen – det kan smagen godt bære.
Inden du går i gang: Find to gryder frem, og sæt vand over til nudler, fx i en elkedel. Læs opskriften igennem.
1. Skyl og klargør babyleaves, østershatte og pak choy som angivet i ingredienslisten. Kom babyleaves i en skål.
2. Varm en rummelig gryde med låg op, tilsæt olie, og steg østershattene ved høj varme, 1-2 min. til de har taget farve.
3. Tilsæt pak choy, og steg videre i 1-2 min., til pak choyen begynder at blive mør. Kom karrysaucen i, og kog op.
4. Kom bægeret med kinaradise i saucen, og vend rundt.
5. Gå fisken efter for evt. ben, og læg den oven på saucen. Læg låg på, og lad fisken dampe under låg, til den er gennemtilberedt 4-5 min. Smag saucen til med salt inden servering.
6. Kom imens nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp nudlerne.
7. Hak peanutsene groft, og kom dem i en skål.
Servering
Anret nudlerne i skåle, fordel karrysauce med grønt og fisk henover, og top med babyleaves og ristede peanuts.
